Brot backen

Einfaches Rezept - leckeres Resultat.

Zutaten

1

Gib das Wasser, die Hefe und das Salz in eine Schüssel und verrühre die Zutaten.
2

Gib das Mehl dazu.
3

Knete den Teig. Eine Küchenmaschine ist hier hilfreich.
4

Decke den Teig luftdicht ab. Ideal sind Schüsseln, die man mit einem Deckel/ Teller abdecken kann. Ansonsten kannst du es auch mit Frischhaltefolie probieren. Der Teig soll keine "Haut" bekommen.
5

Warte 2-3 Stunden, bis der Teig gegegangen ist.
6

Forme aus dem Teig zwei Brotlaibe. Dazu brauchst du natürlich Mehl auf der Arbeitsfläche, da der Teig sehr klebrig ist.
7

Bringe die Laibe auf ein Backblech.
8

Backe die Brote 10 Minuten bei 250°C.
9

Senke die Backtemperatur auf 200°C für weitere 20 Minuten. Je nach Ofen ist die Backzeit etwas länger oder kürzer.

Du kannst das Rezept einfach variieren, indem du andere Mehlsorten ausprobierst oder, indem du beim Brotlaibformen Sesam/ Mohn/ Sonnenblumenkerne auf/ unter das Brot streust.
Verwende lauwarmes Wasser, wenn der Teig schneller gehen soll.
Verwende ein spezielles Brotbackblech. (Wellenförmig geschwungen mit kleinen Löchern.)
Schütte eine Tasse Wasser in den vorgeheitzen Ofen, nachdem du die Brote hineingetan hast. Das macht sie knuspriger.