Französischen Toast machen
Ursprünglich eine Art, Brot zu trocknen, ist dampfender französischer Toast eine perfekte Ergänzung zum Brunch, sowie eine tolle Frühstücksleckerei bei kaltem Wetter. Befolge diese Schritte, und du wirst schon bald genießen können.
Zutaten
- 3 Eier pro Brotlaib (1 Ei pro 2 Scheiben Brot)
- Kochspray, Olivenöl oder Butter/Margarine
- Zimt (nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel (3ml) Vanilleextrakt (Vanilleessenz, optional)
- Brot (so viele Scheiben wie gewünscht), Brotsorte nach Geschmack
- Puderzucker, Marmelade, Sirup, etc.
- Milch (je nach Anzahl der Eier, 2 El pro Ei)
Vorgehensweise
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1Stelle den Herd oder die elektrische Pfanne auf große Flamme. Stelle die Pfanne auf den Herd, wenn du auf dem Herd kochst. Gib Kochspray, Olivenöl oder Butter hinein, so dass das Brot nicht am Topf festklebt.
- Verteile dasFett wenn nötig in der Pfanne oder reibe Überschuss ab.
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2Schlage die Eier in eine Schüssel auf.
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3Gib Milch, Vanillezucker und Zimt hinzu, und schlage mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
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4Stelle die Hitze auf mittelklein, wenn die Pfanne heiß gebug ist.
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5Tauche dasProt in die Eiermischung.
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6Bedecke eine Scheibe Brot auf beiden Seiten mit der Mischung.
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7Lege die Scheiben in die Pfanne.
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8Brate sie auf beiden Seiten goldbraun.
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9Lege die Toastscheiben auf einen Teller, und serviere sie sofort mit Sirup.
- Gib heiße Apfelsauce, Zimt oder Puderzucker darüber, um sie besonders lecker zu machen.
- Ergänze mit Schinken, Würstchen, Obst mit schlagsahne, etc. - all das passt sehr gut dazu und ergibt eine tolle Mahlzeit.
Tipps
- Streue Zucker vor dem Umdrehen in der Pfanne über das Brot -dies ergibt eine knusprige Schicht aus karamellisiertem Zucker.
- Brate das Brot nicht auf hoher Temperatur, sonst brennt es an und ist innen noch roh. Verwende mittlere Hitze.
- Manchmal , vor allem bei weichem Brot oder wenn man große Mengen macht, ist es leichter, die Eiermischung in einer Schüssel anzurühren und dann ein wenig in eine runde Kuchenform zu gießen, damit es sich leichter eintauchen lässt. Tauche das Brot einfach ein und drehe es um.
- Bei Partys und besonderen Gelegenheiten kannst du das Brot mit Ausstechformen ausstechen, bevor du es in die Mischung tauchst! Die verschiedenen Formen sind toll für Partyspaß.
- Urpsrünglich wurde französischer Toast gemacht, um trockenes Brot wiederzuverwenden. Das Ergebnis ist daher besser, wenn das Brot trocken ist.
- Verwende ein hartes Brot (ein Baguette oder ein Brot vom Bäcker), und weiche es in der Mischung ein, um es aufzuweichen, bevor du es in die Pfanne legst. Vorgeschnittenes Brot kann weicher werden.
- Übrig gebliebene Mischung kann für Rührei verwendet werden.
- Eier vermischen sich viel besser, wenn sie vor dem Aufschlagen 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehengelassen werden.
- Du kannst die benötigte Menge an Milch leicht schätzen, wenn du genauso viel Milch wie Ei in die Schüssel gibst, dann verrührst.
- Wenn du trockenes Rosinenbrot verwendest, musst du keinen Zimt oder Vanilleextrakt nehmen.
Warnungen
- Verbrenne dich nicht am Herd!
- Gare durch! Rohe Eier können dich sehr krank machen, und ungegartes französisches Toast kann im Inneren noch rohes, flüssiges Ei haben.
- Du darfst nicht allergisch sein auf eine der Zutaten.
Was du brauchst
- Schüssel
- Pfanne (beim garen auf dem Herd)
- Herd oder elektrische Pfanne (nach Belieben)
- gabel oder Schneebesen
- Spachtel
- Servierplatte