Cómo hacer una malteada de chocolate
2 métodos:Malteada de chocolateAñade ingredientes extra
Las malteadas de chocolate son muy fáciles de hacer y saben deliciosas si eres un amante del chocolate. Puedes preparar una con un par de ingredientes o experimentar con una gran variedad de sabores.
Ingredientes
Para preparar una malteada grande o dos pequeñas
- Leche, ¼ de taza (60 ml) o 1 taza (240 ml), depende qué tan espesa la quieres
- Nieve o yogur congelado de chocolate o vainilla, dos cucharadas grandes
- Chocolate (un par de cuadritos) o jarabe de chocolate (2 cucharadas, 30 ml), esto es opcional a menos que estés usando nieve de vainilla
- Crema batida (opcional)
- Lee la sección de ingredientes extra para ver ingredientes adicionales y demás variaciones de preparación
Pasos
1
Malteada de chocolate
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1Mete un vaso alto al congelador (opcional). Si estás usando un vaso alto o una taza de metal, meterla al congelador durante un par de minutos mantendrá la malteada fría. No necesitas esperarte a que se enfríe el vaso, puedes empezar a preparar la malteada mientras esperas.
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2Deja que la nieve se suavice un poco. Usar crema recién salida del congelador puede hacer que la malteada no sepa bien. Obtendrás mejores resultados si dejas la nieve fuera unos 10 minutos, hasta que esté un poco suave y empiece a derretirse.[1]
- En un día caliente, coloca la nieve en el refrigerador durante unos 30 minutos.
- Calentar la nieve muy rápido puede arruinar la textura. Esté método es mejor.
- Omite este paso si estás usando yogur congelado.
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3Combina los ingredientes. Añade dos cucharadas grandes de nieve o yogur congelado a la licuadora o a la máquina para preparar malteadas. Utiliza un tazón de acero inoxidable si no tienes licuadora.[2] Añade ¼ de taza (60 ml) de leche para preparar una malteada espesa, o una taza entera (240 ml) para una malteada más líquida.
- La leche entera le dará un sabor más rico, mientras que leche baja en grasa es una opción más saludable.
- Para un malteada extremadamente rica, añade a la licuadora 1 o 2 cucharadas (15 o 30 ml) de crema batida.
- El hielo molido puede diluir el sabor de la malteada. Añade más leche para diluir la malteada y métela al congelador un par de minutos si se te hace muy líquida.
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4Licúa o bate los ingredientes. La forma más sencilla es con una licuadora o una máquina para preparar malteadas a una velocidad baja. Si no tienes esto, puedes quemar un poco de calorías batiendo rápidamente la malteada.
- Si la nieve está medio congelada, será mejor licuarla con una serie de pulsaciones cortas o con un tenedor en lugar de una batidora. Si aún así no quiere, presiónala contra los lados del tazón con una espátula o con una cuchara y vuélvelo a intentar.[3]
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5Añade chocolate de ser necesario. Si usaste nieve de vainilla o quieres darle más sabor, añade uno de los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de chocolate, licúalo durante 10 a 30 segundos. Utiliza 4 cucharadas (60 ml) si estás usando nieve de vainilla.
- Derrite chocolate o un puñado de chispas de chocolate en un baño María o mételas en el microondas durante 10 segundos. Si estás usando nieve de vainilla, utiliza aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de chocolate.
- 2 cucharadas (30 ml) de cacao en polvo le dará más sabor a una malteada de chocolate, pero no será suficiente si es lo único que usas para darle sabor a chocolate.
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6Sirve en un vaso frío. Pruébala antes de vaciarla al vaso, para así tener la opción de añadir más leche (para que esté más líquida) o más nieve (para que esté más espesa). También puedes añadir un poco de crema batida y espolvorear un poco de chocolate. También puedes probar las recetas de la siguiente sección.
- Sirve con una cuchara o una pajilla.
2
Añade ingredientes extra
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1Prepara una malteada mexicana de chocolate. Para darle un sabor más complejo, utiliza nieve mexicana de chocolate (la puedes conseguir en un mercado latino), derrite un par de pedazos de chocolate mexicano y licúalo en la malteada, o utiliza la receta ordinaria añadiendo los siguientes ingredientes:
- ⅛ cucharadita (1 pizca) de canela molida
- ⅛ cucharadita (1 pizca) de chile molido
- ⅛ cucharadita (1 gota) de extracto de vainilla
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2Añade polvo de espresso. Aunque no te guste mucho el café, una pizca de espresso hará que la malteada tenga un sabor más rico. Para darle un sabor a mocha más potente, añade de 2 a 3 cucharaditas (10-15 ml) de espresso.[4]
- Esto sabe muy bien si lo combinas con 1/2 cucharadita (2.5 ml) de extracto de almendra.
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3Añade frutas. Congela una banana, un par de fresas o un puñado de frambuesas. Parte la fruta congelada en pequeños pedazos y licúalos un par de segundos para mezclar los sabores.
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4Añade dulces. Entra al territorio especial de los postres con estos ingredientes. Para obtener mejores resultados, añádelos después de licuar la malteada. Espolvoréalos en la parte superior o licúa un par de segundos para mezclarlos un poco sin comprometer la textura. Aquí te damos un par de ideas:
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5Añade un poco de licor. Un poco de whisky americano, Bailey’s, Kahlua o tu licor favorito añade toda una nueva dimensión de indulgencia. Licúa un shot (3 cucharaditas o 45 ml) o al gusto.
- Puedes reemplazar un poco de leche para evitar que la malteada quede muy líquida.
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6Listo.
Consejos
- Puedes usar chocolate con cualquier contenido de cacao: oscuro, con leche o como quieras.
- Las pajillas que tienen una pequeña cucharita en un extremo son geniales para comer esos pedacitos de nieve u otros ingredientes.
Cosas que necesitarás
- Licuadora, máquina para preparar malteadas o un tazón grande y una licuadora de mano, batidora o tenedor
- Vaso alto para malteada
- Pajillas
Referencias
- ↑ http://www.ice-cream-recipes.com/storing_ice_cream.htm
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2009/07/lopera-chocolate-milkshake-with/
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2009/07/lopera-chocolate-milkshake-with/
- ↑ http://www.thehungryhousewife.com/2012/06/smores-milkshake-giveaway.html
- ↑ http://www.howsweeteats.com/2012/10/coffee-and-donuts-milkshake/