Cómo descongelar salmón
3 métodos:Descongelando en el RefrigeradorDescongelando en el FregaderoDescongelando en el Microondas
El salmón, de color blanco, naranja o rojo es nativo del Océano Atlántico y Pacífico. El salmón fresco está lleno de excelentes nutrientes, como proteína, omega-3 y vitamina D. El salmón suele ser cocinado, ahumado, horneado y ocasionalmente comido crudo. Este pescado sabe mejor cuando está fresco, siendo cocinado después de comprarlo o pescarlo; sin embargo, si está congelado, existen ciertos pasos que debes seguir para prevenir contaminarlo y arruinar su sabor. Este artículo te indicará como descongelar el salmón.
Pasos
1
Descongelando en el Refrigerador
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1Saca el salmón del congelador aproximadamente 12 horas antes de cuando pretendas hornearlo. Para cantidades mayores a 454g (1 lb), saca el salmón 24 horas antes.
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2Retira la envoltura del pescado si tiene más de una capa.
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3Coloca el pescado en un tazón no profundo.
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4Coloca el tazón en una superficie plana en el refrigerador, lejos de alimentos que absorban el aroma del salmón. El refrigerador debe mantenerse entre 1.7 a 4.4C° (35 – 40F) para inhibir la proliferación de microorganismos.
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5Cocina inmediatamente después de sacar el salmón del refrigerador.
2
Descongelando en el Fregadero
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1Retira el salmón del refrigerador. Debes dejar que descongele por 30 minutos por cada libra (454 g) de peso antes de cocinarlo.
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2Asegúrate de que el pescado esté en una bolsa plástica. Esto evitará que el pescado crudo libere bacterias.
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3Coloca el salmón en un recipiente grande. El pescado debe sumergirse completamente al llenar con agua.
- También puedes utilizar el fregadero para deshelar el pescado; pero éste debe ser dedicado solamente a descongelar el pescado para evitar la contaminación.
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4Llena el recipiente con agua fría hasta sumergir el salmón.
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5Cambia el agua cada 30 minutos.
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6Retira el pescado cuando esté blando y cocina inmediatamente.
- Si estás ablandando salmón de un bloque de hielo, remoja con agua fría para remover el hielo. Después, cubre el pescado con plástico, guárdalo en una bandeja y coloca en el refrigerador de 6 a 12 horas.
3
Descongelando en el Microondas
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1Retira el salmón del congelador. Quítale la envoltura.
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2Coloca en un plato cubierto de toallas de papel. Cubre el pescado con una capa de papel.
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3Coloca las partes más finas del pescado en el centro del plato.
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4Selecciona la opción para descongelar el pescado de 4 a 5 minutos por cada libra (454g) de pescado. Esta opción suele ser un 30% de potencia del microondas.
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5Detén el microondas a la mitad de la cocción para voltear el salmón.
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6Saca el salmón antes de terminar su cocción para permitir que retenga humedad.
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7Permite que se termine de descongelar por 5 minutos.
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8Cocina inmediatamente.
- El descongelar en microondas es el método menos recomendado, ya que al calentarse rápidamente causa que exploten las células del pescado. Es probable que el pescado no se descongele bien y esté seco.
Consejos
- Etiqueta el pescado antes de guardarlo en el congelador para asegurarte de no tenerlo más de 8 semanas.
- Si estás descongelando un salmón completo, revisa que no tenga hielo en sus cavidades. Remoja con agua para que se descongele.
Advertencias
- Nunca vuelvas a congelar un salmón.
- Asegúrate que no se haya congelado inadecuadamente. Los congeladores caseros tienen temperaturas que fluctúan y no están hechos para almacenar a largo plazo. Consume el salmón dentro de los primeros 2 a 3 meses después de congelarlo. Si ha estado expuesto al aire, ya sea en el paquete o congelador, no estará congelado adecuadamente y no debe consumirse.
- No descongeles el pescado con agua tibia o caliente. Esto promueve la proliferación de bacterias.
Cosas que necesitarás
- Refrigerador.
- Fregadero.
- Microondas.
- Agua.
- Toallas de papel.
- Recipientes/ Plato.