Como Fazer Manteiga de Amendoim Crocante
Além de gratificante, fazer manteiga de amendoim é mais fácil do que você pensa! Essa receita foi adaptada do livro "The Joy of Cooking" (A Alegria de Cozinhar). Para preparar essa receita, você pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos.
Ingredientes
- 3 xícaras de amendoim torrado e seco (sem sal).
- 1/4 colher de chá de sal (opcional).
- 4 1/2 colheres de sopa de óleo de canola ou óleo de amendoim.
Passos
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1Adicione uma xícara de amendoim e 1 1/2 colher de sopa de óleo ao liquidificador ou processador de alimentos.
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2Repita esse processo com as próximas duas xícaras de amendoim. Resista à tentação de jogar todo o amendoim e óleo de uma vez no liquidificador. A mistura baterá mais facilmente se você for colocando aos poucos. Esse método economizará tempo e esforço.
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3Adicione 1/4 colher de chá de sal. Você pode adicionar um pouco mais, um pouco menos ou não adicionar sal, dependendo da sua preferência.
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4Tampe o liquidificador.
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5Ligue o liquidificador.
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6Desligue o liquidificador e mexa a mistura. A mistura pode acabar ficando grossa demais e se separar das lâminas do liquidificador. As lâminas não triturarão a mistura se isso ocorrer. Não deixe isso acontecer, pois o motor pode superaquecer.
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7Continue batendo a mistura até que todos os amendoins tenham sido triturados, mas ainda haja pedaços menores.
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8Desligue o liquidificador.
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9Use uma espátula de borracha para remover a manteiga de amendoim do liquidificador e colocá-la em um recipiente.
Dicas
- Mantenha a manteiga de amendoim no congelador, pois ela não contém conservantes.
- Você pode precisar de mais ou menos óleo, dependendo da secura do amendoim utilizado e da umidade do clima.
- Você pode adicionar mel para deixar o produto mais doce.
- Use óleo de canola fortificado com ácidos gordurosos de omega-3 para deixar a receita ainda mais nutritiva.
Avisos
- Não mexa a manteiga de amendoim enquanto o liquidificador ainda estiver ligado.
- Não aproxime as mãos do interior do liquidificador se ele estiver ligado.
- O amendoim é um alérgeno comum. Não consuma manteiga de amendoim se for alérgico.
Materiais Necessários
- Um liquidificador ou processador de alimentos.
- Uma xícara para fazer a medição.
- Uma espátula (para retirar a manteiga de amendoim do liquidificador ou processador).
