Boterglazuur maken
Boterglazuur is een heerlijke, romige afwerking voor taarten en cakes. Het smelt in je mond en de veelzijdige smaak maakt het tot het perfecte laagje op elke verjaardags- of huwelijkstaart. Lees verder om te leren hoe je een klassiek boterglazuur maakt.
Ingrediënten
- 250 gram boter, zacht
- 40-50 gram poedersuiker, gezeefd
- ¼ theelepel zout
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 eetlepels melk of room
Stappen
-
1Klop de boter romig. Doe de boter in een mengschaal. Klop het met een mixer tot het licht en romig is. [1]
-
2Voeg 40 gram suiker toe. Doe de poedersuiker in de schaal bij de boter. Klop de ingrediënten tot de suiker is opgelost. Zet de mixer dan sneller en blijf kloppen.
- Voeg nu eventueel 5 gram cacao toe als je een chocoladeboterglazuur wilt maken.
- Voeg 5 gram kaneel toe als je een kaneelglazuur wilt maken.
-
3Voeg vanille, zout en 2 eetlepels van de room of melk toe. Blijf kloppen terwijl je de laatste ingrediënten toevoegt.
-
4Maak het glazuur af. Blijf mixen tot alles goed gemengd is en het glazuur licht, romig en smeerbaar is.
- Als het glazuur te dun lijkt, voeg dan nog wat poedersuiker toe.
- Als het glazuur te stijf is, voeg dan nog 2 eetlepels melk of room toe.
Tips
- Het glazuur kan beter iets te zacht dan te stijf zijn, want dan kun je het beter smeren.
Benodigdheden
- Mengschaal
- Mixer
