素材
- 一包海苔；“寿司紫菜”也可以用
- 肉罐头
- 米饭
- 日式香松（可选）
- 酱油
步骤
部分 1
准备饭
-
1洗净大米。漂洗或冲洗大米是一般传统制作日本大米的流程[1]，不过，在冲洗的时候，谷物中的营养物质也可能流失。
-
2在电饭煲中煮米饭。典型的3升的电饭煲可以做10-12个午餐肉饭团，取决于一个饭团需要多少大米。
- 你需要在午餐肉两侧放大概1.5cm左右的米饭，所以尽量根据你需要的多少来判断。
部分 2
准备海苔和肉
部分 3
组装午餐肉饭团
-
1将一块海苔垂直放在砧板上。把饭团模具弄湿，放在海苔中间。不要弄湿太多，否则海苔会特别潮湿，糊成一片。
-
2把饭舀入模具。加入约1厘米高 的米饭，取决于模具的高低。要知道，你可以展开它，看看你想要多少米饭。
- 如果喜欢的话，可以撒上松香。
-
3把一片午餐肉放在米饭上面。
- 如果你打算把午餐肉放在米饭上，用米饭填满模具，压平。撒上松香，让午餐肉变成一片，用紫菜包裹起来。
-
4再取一勺米饭，放在午餐肉顶部。把汤匙背面或者是模具顶部沾湿，让饭团变平。
-
5把模具滑出。拿住顶部平坦的一面，慢慢把模具从顶部滑出。然后就可以拿出饭团，小心大米的粘性。
-
6把海苔的两侧折叠起来。这个动作类似用一个毯子裹住一个婴儿。轻轻地在边缘拍一点水来密封。
-
7整个饭团可以冷着或者热着吃。不过饭必须是热的，不然容易拉肚子。如果你使用的是冷藏的或隔夜的米饭，在使用前需要用微波炉微波几分钟。
小提示
- 每一次都需要把模具和板子弄湿。这会让你操作更顺利，米饭不会粘在上面。
- 为了储存这些零食，需要用保鲜膜单独包装，然后冷藏它们。当你准备吃的时候需要微波；热的时候更好吃。
- 海苔可以切成粗条而不是片状的。把海苔条竖过来，这样模具就可以在海苔中间了。
- 如果你不能够找到制作饭团的工具，可以做一个能够放米饭的东西。比如，你可以把午餐肉罐头的顶部和底部剪下来。要小心，不要割伤自己。
- 避免调味；这不是寿司，不要在你的电饭煲里添加醋。
- 尝试添加奶油、乳酪，为午餐肉补充味道。
警告
- 因为米饭会变得坚硬，成为片状，你最好别把它放在冰箱里。不过你可以有很多种办法拯救冰箱里的冷米饭。或者你可以学习如何微波冷冻的米饭。
你需要准备
- 模具（把所有材料组合在一起）或午餐肉容器
- 电饭煲
- 菜板
- 刀
