Koffie zetten - 绮罗网

2023-05-08 23:25:12

Koffie zetten

7 Methoden:Een snelfilterapparaat gebruikenEen cafetière gebruikenEen Chemex-koffiezetter gebruikenEen eenkopsfilter gebruikenEen espresso makenEen percolator gebruikenMet goede koffie beginnen

Overal ter wereld worden mensen wakker met het rijke aroma van koffie - of ze haasten zich de deur uit om dat eerste kopje tot zich te nemen! Wij koffiedrinkers staan voor de simpele keuze: zelf maken of kopen. Kopen heeft zijn voordelen, maar voor de prijs van een paar kopjes koffie in een café kun je een week of twee je eigen heerlijke koffie maken, gewoon in je eigen keuken. We laten je zien hoe dat moet.

1
Een snelfilterapparaat gebruiken

  1. 1
    Pak alles wat je nodig hebt. Een koffiezetapparaat met een schone kan, een papieren koffiefilter, een bonenmaler en een kopje.
  2. 2
    Maal de bonen. Zet de bonenmaler op gemiddeld (of wat de fabrikant aanbeveelt). Je kunt ook voorgemalen koffie gebruiken, ten koste van wat smaak. De selectie van de bonen is heel belangrijk. Als je iets lichts en plezierigs wilt, probeer dan een milde melange. Wil je een stevige, pittige koffie waar je wakker van wordt, gebruik dan espressobonen. Een mix van bonen levert vaak geweldige resultaten.
  3. 3
    Doe het koffiefilter in de filterhouder. Volg de instructies van jouw specifieke koffiezetapparaat, gebruik de juiste maat filter en doe het filter in de houder. Als de houder uitneembaar is kun je het eerst overgieten met heet water om de papiersmaak te doen verdwijnen.
    • Er zijn ook herbruikbare gouden filters beschikbaar voor veel apparaten. Deze sparen papier uit, geven geen smaak af aan de koffie en zijn makkelijk schoon te maken.
  4. 4
    Voeg gemalen koffie toe. Hou voor de meeste apparaten twee schepjes per kopje aan. Pas de hoeveelheid aan aan je smaak: voor sterkere koffie gebruik je meer, voor slappere koffie minder. Als het te sterk is geworden, kun je altijd wat heet water toevoegen.
  5. 5
    Vul het waterreservoir. Gebruik de koffiekan als maatkan, vul deze met de juiste hoeveelheid water voor de gebruikte hoeveelheid gemalen koffie (de meeste koffiekannen hebben een maataanduiding op de zijkant).
  6. 6
    Zet het apparaat aan. Druk op de aan-uitschakelaar. Het apparaat verwarmt het water voor, en na een minuut of twee begint de koffie te lopen. Sommige apparaten zijn heel snel, andere juist langzaam. Langzaam is eigenlijk helemaal niet slecht; het geeft het eindresultaat een vollere smaak. Draai wat muziek of vermaak jezelf een paar minuten terwijl de koffie pruttelt. De koffie is klaar als je geen gepruttel meer hoort.
  7. 7
    Drinken maar! Schenk een kopje in en voeg indien gewenst melk of suiker toe.

2
Een cafetière gebruiken

  1. 1
    Pak alles wat je nodig hebt. Je hebt een cafetière (ook wel duwpot genoemd) nodig, grof gemalen koffie, een houten of plastic lepel, een wekker en kopjes.
  2. 2
    Maal de koffiebonen. Gebruik voor een cafetière een grove maling om de smaak goed te verdelen en om koffie te krijgen die vol van smaak is. Als je een koffiemaler wilt kopen: maalschijven zijn altijd beter dan messen.
  3. 3
    Doe de gemalen koffie in de kan. Doe de koffie onderin een schone, droge kan. Een goede vuistregel is één maatschep koffie per kopje water. Dus voor vier kopjes koffie heb je dan 4 maatscheppen koffie nodig.
  4. 4
    Breng het water net aan de kook. Schenk het in de cafetière terwijl je de straal beweegt om alle koffie te doordrenken, vul niet verder dan tot een paar centimeter onder de metalen ring aan de bovenkant.
    • Als je wat ruimte overlaat aan de bovenkant krijgt de koffie de kans om uit te zetten, dan krijg je een "cremalaag", de schuimige laag die je vaak ziet bij espresso.
  5. 5
    Zet de wekker. Het belangrijkste bij het zetten van een geweldig kopje koffie in een cafetière is timing. Zet de wekker op 4 minuten op het moment dat je klaar bent met de vorige stap.
    • Roer na 1 minuut even in de koffie zodat de koffie aan de oppervlakte verdwijnt en het regelmatig wordt verdeeld. Vul nu de kan verder met water dat net van de kook af is tot aan de bovenkant van de metalen ring. Gebruik geen metalen lepel, hiermee zou je de kan kunnen beschadigen. Gebruik in plaats daarvan een houten of plastic lepel of roerstaaf. Met gelakte eetstokjes gaat het ook goed.
  6. 6
    Doe het deksel erop. Plaats het deksel door het op de kan te drukken, en zorg ervoor dat de gaatjes in het deksel zich bij de schenktuit van de kan bevinden.
  7. 7
    Drukken maar! Gebruik als de wekker afgaat na 4 minuten de knop bovenop om het persfilter naar de bodem te drukken. Dit filtert de koffie en stopt het proces van koffiezetten.
    • Let op: Als je bent vergeten om door te roeren na 1 minuut gaat deze stap misschien moeilijk. Gebruik geen brute kracht om het persfilter naar beneden te drukken, dit kan een zooitje worden—en dat voordat je je eerste kopje koffie van de dag hebt gehad!
  8. 8
    Schenk en geniet! Schenk een kopje in en doe de rest in een thermoskan zodat de koffie warm en smaakvol blijft. Voeg naar smaak melk en suiker toe.

3
Een Chemex-koffiezetter gebruiken

  1. 1
    Pak alles wat je nodig hebt. Je hebt een Chemex-koffiezetter nodig, een filter, gemalen koffie van een gemiddelde maling en kopjes.
  2. 2
    Maal de koffiebonen. Gebruik een maler met maalschijven en stel het in op gemiddelde maling. Gebruik ongeveer zes maatscheppen gemalen koffie.
  3. 3
    Plaats het filter. Plaats een gevouwen Chemex-filter in de filterhouder, met de vouw naar de tuit toe.
    • Schenk wat heet water door het filter om de papiersmaak te doen verdwijnen en om de kan voor te verwarmen. Laat het water er helemaal doorheen lopen en gooi het dan weg. Zorg ervoor dat het filter aan de randen blijft plakken.
  4. 4
    Voeg de gemalen koffie toe. Schep 6 maatscheppen van de gemalen koffie in het filter.
  5. 5
    Verzadig de koffie. Breng het water net aan de kook en en schenk net genoeg water in het filter om de koffie te verzadigen. Beweeg de straal zodat alle koffie wordt verzadigd, maar schenk er niet te veel in - er mag niet te veel water doordruppelen tijdens deze eerste keer opgieten. Laat het ongeveer 30 seconden verzadigen.
  6. 6
    Vul het filter. Schenk water op de koffie zodat de cremalaag van het verzadigingsproces verdwijnt en de koffie helemaal doordrenkt raakt. Vul het filter tot ongeveer een centimeter onder de bovenrand en laat het water door de koffie in de kan sijpelen.
  7. 7
    De derde keer opgieten. Als je ongeveer drie centimeter koffieprut aan het filter ziet plakken, giet dan opnieuw op en let erop dat je de randen raakt zodat de opgedroogde koffie weer loslaat. Vul tot de bovenrand.
  8. 8
    Verwijder het filter. Als het water door het filter is gezakt kun je het filter verwijderen. Leg het ergens waar het kan uitlekken zonder troep te maken.
  9. 9
    Drinken maar! Drink je koffie eventueel met melk en suiker. Goedemorgen!

4
Een eenkopsfilter gebruiken

  1. 1
    Pak alles wat je nodig hebt. Je hebt de volgende dingen nodig: een eenkopsfilterhouder, passend koffiefilter (meestal een Melitta #2), een bonenmaler, een extra kopje voor eventuele overloop en een mok.
  2. 2
    Maal de koffiebonen. Maal voor een éénkopsfilter de koffie gemiddeld tot fijn, gebruik een maler met maalschijven
  3. 3
    Plaats het filter. Plaats de filterhouder op het kopje. Vouw het filter op de naad en plaats het in de houder. Schenk wat heet water door het filter om de papiersmaak te doen verdwijnen en om de houder en het kopje voor te verwarmen. Zorg ervoor dat het filter helemaal doordrenkt is!
  4. 4
    Voeg de gemalen koffie toe. Schep 3 maatscheppen van de gemalen koffie in het filter.
  5. 5
    Verzadig de koffie. Breng het water net aan de kook en en schenk net genoeg in het filter om de koffie te verzadigen. Beweeg de straal zodat alle koffie wordt verzadigd, maar schenk er niet te veel in—er mag niet te veel water doordruppelen tijdens deze handeling. Laat het ongeveer 30 seconden verzadigen.
  6. 6
    Vul het filter. Schenk water op de koffie zodat de bubbels van het verzadigingsproces verdwijnen en de koffie helemaal doordrenkt raakt. Vul het filter tot net onder de bovenrand en laat het water door de koffie zakken in het kopje.
  7. 7
    Drink je kop koffie. Als de kop bijna vol is, verplaats dan snel de filterhouder van de kop naar de extra kop zodat het daar uit kan druppen.

5
Een espresso maken

  1. 1
    Begrijp espresso. Espresso is een heel ander verhaal dan de gemiddelde doordrup- of filtermethode. Je hebt niet alleen een espressoapparaat nodig, maar ook een specifiek type branding, maling en ervaring met het vullen van het filter. Het is complexer en het zal waarschijnlijk niet meteen lekkere koffie opleveren, maar als je de slag eenmaal te pakken hebt zal je misschien nooit meer koffie in een café drinken!
  2. 2
    Pak alles wat je nodig hebt. Je hebt een espressomachine nodig met een schoon filterdrager en filterbakje, een bonenmaler, een kopje waar de koffie inloopt en een geschikt kopje voor het eindresultaat .
  3. 3
    Verwarm het kopje voor. Je espresso in een koud kopje laten stromen komt de smaak niet ten goede. Het is ook een goed idee om nu je tweede kopje voor te verwarmen.
  4. 4
    Maal de bonen. Stel je maler in op fijn en maal, indien mogelijk, direct in het filterbakje. Vul het zo dat er een kop op zit.
  5. 5
    Egaliseer de gemalen bonen. Tik het filterbakje ergens tegenaan om de koffie "in te laten dalen" en schraap met je vinger of een lepel de restjes koffie van de bovenrand.
  6. 6
    Stamp de koffie aan. Gebruik je koffiestamper, druk de gemalen bonen egaal en stevig aan. Hou je stamper recht zodat de koffie overal even goed wordt aangedrukt. Anders krijg je misschien plekjes waar de koffie losser zit dan op andere plekken.
  7. 7
    Bevestig de filterhouder met gevuld filterbakje aan de machine. Druk de filterhouder stevig in het groephoofd en zet de machine aan.
  8. 8
    Hou het proces in de gaten. Als het goed is komt de koffie in één of twee dunne, romige straaltjes uit het tuitje stromen. Het mag er niet uit spuiten. Na ongeveer 25 seconden—als je ongeveer 45 ml hebt—haal je je kopje weg en proef je.
    • Maak notities in het begin, zodat je je maling kunt bijstellen om uiteindelijk de perfecte espresso te krijgen. Als het snel stroomt en te dun is moet de maling fijner worden afgesteld. Als het te dik is en het duurt te lang, maak dan volgende keer je maling grover.
  9. 9
    Drinken maar! Drink het puur of met een klontje rietsuiker, of met wat je maar wilt. Hier volgen wat variaties:
    • Macchiato: een enkele espresso met een dotje melkschuim.
    • Con panna: een enkele espresso met wat slagroom.
    • Cappuccino: een enkele espresso aangevuld met wat hete melk en melkschuim
    • Latte: een dubbele espresso met twee keer die hoeveelheid hete melk en wat melkschuim bovenop.
    • Americano: Een enkele of dubbele espresso in een kop aangevuld met heet water.

6
Een percolator gebruiken

  1. 1
    Kies voor een percolator. Een percolator (een uitvinding van het Italiaanse bedrijf Bialetti), oftewel een espressoapparaat voor op het fornuis, levert geen "espresso" in de traditionele betekenis, maar het levert wel een kleine hoeveelheid smaakvolle, rijke koffie op.
  2. 2
    Pak alles wat je nodig hebt. Je hebt een percolator nodig met een schoon filter, een bonenmaler en een kopje.
  3. 3
    Verwarm het water voor. Je bereidt de koffie wel in de percolator, maar als je begint met voorverwarmd water zorg je ervoor dat de percolator niet te heet wordt. Anders verschroeit de koffie en dat zorgt voor een vieze smaak. Indien je een elektrisch fornuis hebt zet je nu alvast een pit op middelhoog.
  4. 4
    Maal de bonen. Stel je maler in op fijn tot gemiddeld.
  5. 5
    Vul de onderkant van de percolator met voorverwarmd water. Vul voor het beste resultaat tot waar de percolator aangeeft.
  6. 6
    Vul het filter. Doe het filter in de percolator en vul het met gemalen koffie. Egaliseer het met je vinger of een lepel.
  7. 7
    Schroef het bovengedeelte erop. Zet de percolator weer in elkaar, kijk uit dat je geen koffie of heet water knoeit. Gebruik een theedoek om te voorkomen dat je je brandt aan de onderkant van de percolator.
  8. 8
    Plaats de percolator op het vuur. Zorg ervoor dat het handvat zich niet boven de hittebron bevindt, of je nu een gasfornuis gebruikt of elektrisch. Laat het deksel open zodat je kunt zien wat er gebeurt.
  9. 9
    Verwijder de percolator als het klaar is. Als het water gaat koken wordt het bovenste gedeelte gevuld met koffie. Eerst is het nog donker, daarna wordt het steeds lichter. Verwijder als de koffiestroom bleek is geworden de percolator van het fornuis en sluit het deksel. Voorzichtig!—het is heet!
  10. 10
    Stop het proces. Plaats de onderkant in koud water of wikkel er een koude natte theedoek omheen. Dit zorgt ervoor dat het koffiezetproces stopt en het houdt de koffie zoet en smaakvol.
  11. 11
    Drink en geniet. Drink je koffie hoe je wilt. Doe eventuele restjes in een thermoskan, dan blijft het lekkerder.

7
Met goede koffie beginnen

  1. 1
    Ken je bonen. Voordat je ook maar een drupje heet water over de koffie gooit moet je weten wat je kunt verwachten. Vraag in je favoriete café wat de barista gebruikt voor dat lekkere kopje koffie.
    • De smaak van koffie hangt af van vele factoren: waar de bonen groeien, hoe hoog het daar is, de variatie van de koffiestruik en hoe de bonen verwerkt, gedroogd en gebrand worden.
    • Als je het vraagt, maak dan notities: het antwoord kan zo uitgebreid zijn dat je het moeilijk onthoudt.
    • Koop, indien mogelijk, koffiebonen bij een lokale koffiebrander en maal de bonen thuis om zeker te zijn van het verste, smaakvolste kopje koffie.

Tips

  • Gemalen koffie kan snel verouderen als het niet luchtdicht verpakt wordt. Stop het in een hersluitbare plastic zak of iets dergelijks.
  • Als je een zoetekauw bent, voeg dan een beetje suiker of chocola toe aan de gemalen koffie, dan krijg je zoetere koffie.
  • Gooi voor het koffiezetten heet water over je papieren filter (zonder koffie erin), dit ontdoet het filter van kleine deeltjes die de koffie "zuur" kunnen maken. Je kunt het hete water hergebruiken om een thermoskan voor te verwarmen!
  • Voor sommige mensen is melk en suiker datgene wat koffie goed doet smaken. Als je niet aan cafeïne gewend bent kun je wat meer melk toevoegen, gebruik wat minder als je een sterkere smaak wilt of als je goed tegen cafeïne kunt. Suiker verandert de smaak drastisch, dus begin met weinig en blijf de smaak steeds testen totdat het precies goed is.
  • Sommige mensen zetten koffie vanwege het plezierige, geurverhullende aroma. Gebruik hiervoor zoetere bonen (met een toegevoegde smaak). Als je er op uit bent om een enorme stank te verhullen zet dan een stevige espresso.
  • Selectie is essentieel. Het maakt het verschil tussen een legendarisch kopje koffie en slootwater.
  • Sommige winkels verkopen sterkere koffie dan andere. Experimenteer dus met hoeveelheden.

Waarschuwingen

  • Gebruik niet te veel gemalen koffie als je net begint met koffie drinken. Je kunt opvliegerig worden en last van je maag krijgen.
  • Gebruik geen willekeurige hoeveelheden gemalen koffie. De smaak van je koffie zal op en neer gaan en vaak zelfs ondermaats zijn. Experimenteer, maar maak notities.
  • Koffie is heet. Het kan voor brandwonden zorgen dus laat het eerst rustig afkoelen.
  • Voor degene die graag dubbel koffiezetten (of gezette koffie terug in de koffiezetter gooien om nogmaals te zetten voor een sterkere smaak), ga niet te ver want de koffie zal een verbrande smaak krijgen.
  • Drink niet te veel koffie, daarvan krijg je hoofdpijn, maagpijn en diarree. Erg onplezierig en pijnlijk en ook nog eens slecht voor je tandglazuur.

Benodigdheden

  • Een apparaat om koffie mee te zetten
  • Gemalen koffie of koffiebonen
  • Bonenmaler (een maler met schijven is het beste)
  • Papieren koffiefilters
  • Water (het liefst gefilterd)
  • Suiker en melk (optioneel)
  • Kopjes
  • Lepels


Gerelateerde 绮罗网s

Erachter komen of een ei bedorven is

Kruiden drogen

Pasta maken van courgette

Verschillende soorten glazuur maken

Weten of een ananas rijp is

Basilicum bewaren

Een passievrucht eten

Chocolade smelten

Lijnzaad malen

Havermout maken