Een granaatappel openmaken
4 Methoden:Verticaal snijdenHorizontaal snijdenOnderdompelen in waterHorizontaal inkerven
Je kunt een granaatappel op dezelfde manier doorsnijden zoals een appel of sinaasappel, maar zo verlies je veel van het waardevolle sap dat zich in de rode, vlezige zaden bevindt. Deze pagina laat zien hoe je dit kunt voorkomen.
Stappen
1
Verticaal snijden
-
1Leg de granaatappel op een snijplank. Omdat granaatappelsap op bijna alles vlekken achterlaat, zul je je snijplank willen beschermen met een doek, en je handen met rubberen handschoenen.
-
2Snijd de kroon aan de bovenkant weg, totdat je hem er als een deksel kunt afhalen. Verwijder en gooi weg. De vrucht zou na het snijden een kegelvorm moeten hebben.
-
3Snijd in de schil langs de ribbels van de granaatappel. De ribbels zitten op de grenzen van de binnenste delen van de granaatappel -- je zult kunnen zien waar ze zich bevinden. Je wilt niet er doorheen snijden en zo de zaadjes doorsnijden. Je hoeft alleen de schil in te kerven, dus snijd slechts door totdat je de witte delen bereikt.
- Een groep delen straalt uit van de kelk (de boven- of bloesemkant) en een tweede groep vanuit de stengelkant. De twee groepen worden gescheiden door een ribbel die rond de granaatappel loopt, ongeveer tweederde naar onderen vanaf de kelk.
-
4Trek de granaatappel voorzichtig uit elkaar. Hij zal in een stervorm uiteen vallen. Als je de onderkant niet hebt weggesneden, zullen de partjes in het midden aan elkaar zitten, zoals een bloem. Je kunt dan de granaatappel zo eten, of eerst de zaadjes eruit halen.
2
Horizontaal snijden
-
1Maak drie horizontale inkepingen helemaal rondom de vrucht. Eén moet precies in het midden zitten, en de andere twee moeten de boven- en onderkant in tweeën verdelen. Ga niet helemaal door de vrucht heen; steek alleen door de schil heen. De vrucht moet nog één geheel zijn nadat je de insnijdingen hebt gemaakt.
- Je wilt misschien rubber handschoenen aandoen; granaatappelvlekken kunnen hardnekkig zijn!
-
2Wrik de boven- en onderkant van de vrucht los. De schil zou los moeten laten, waardoor de zaadjes worden blootgelegd. Met de schil zouden bijna geen zaadjes los moeten komen. Als er nog een stuk schil aan de vrucht vast blijft zitten, pel dat dan ook weg.
- Aan de bovenkant kan een stuk van de kelk nog vastzitten in de vrucht, afhankelijk van de vrucht en waar je de insnijding maakte. Zo ja, verwijder deze dan voorzichtig.
-
3Maak verticale insnijdingen in de vrucht langs een van de blootliggende stervormige lijnen. Nogmaals, ga er niet helemaal doorheen. Dit zorgt ervoor dat je later de vrucht uit elkaar kunt halen.
-
4Met je duimen in de eerste insnijding in het midden, breek je de granaatappel open in twee helften of schijven. Met de verticale insnijding die je zojuist maakte, open je elke schijf, waarmee je een granaatappellijn (en vervolgens twee) voor je blootlegt. In elke rij zal je grote stukken van de sappige, smakelijke zaadjes zien.
-
5Maak op of ga eten. De twee middelste helften zullen bomvol zaadjes zitten, terwijl de boven- en onderkanten kunnen worden weggegooid. Zo maak je een granaatappel open -- hoe je hem opeet mag je zelf weten!
3
Onderdompelen in water
-
1Snijd de granaatappel doormidden, van boven naar beneden. Je hoeft de kelk of een ander deel van de granaatappel niet weg te snijden -- gewoon maar doormidden. Als je bang bent dat er overal sap komt, kerf dan het middenstuk rondom in.
-
2Neem een grote schaal en vul die met water. Als je twee helften hebt, leg ze dan ondersteboven in het water. Als de vrucht slechts is ingekerfd, wrik hem dan open (waarbij je twee delen vormt) terwijl de vrucht onder water is, waarbij je weer de schil aan de bovenkant houdt. Zo voorkom je dat er overal sap op komt.
-
3Haal met je vingers de zaadjes eruit. Het vruchtvlees zal drijven en de zaadjes zullen zinken. Als je dichter bij de schil komt, kun je de vrucht omkeren, zodat je alle zaadjes te pakken krijgt, zelfs die aan de rand. Als je klaar bent, heb je het geraamte van de granaatappel over, als twee omgekeerde kapjes.
-
4Pak er een zeef bij. Gooi de schil weg, giet het witte vruchtvlees af (gooi die ook weg) en giet het water door de zeef. Ziezo! Je hebt alle zaadjes bij elkaar in een kom.
4
Horizontaal inkerven
-
1Houd de granaatappel zo vast dat de kant van de meeldraden boven is.
-
2Kerf het fruit licht in rond de middenlijn.
-
3Trek, met je vingers aan de snijlijn de granaatappel open zodat je twee helften hebt.
-
4Leg een helft, met de kant van de zaden naar beneden, in de palm van je hand.
-
5Sla hard met een houten lepel op de schil van de granaatappel tot de zaden losvallen. Doe dit boven een bak en zorg ervoor dat je geen lichte kleuren aan hebt.
-
6Herhaal het met de andere helft. Met deze methode zou het ongeveer 30 seconden moeten kosten om de gehele vrucht van zijn zaden te ontdoen.
Waarschuwingen
- Granaatappels maken snel vlekken. Stem je kleding hierop af en/of draag handschoenen als je met deze vrucht aan de slag gaat.
- Messen zijn scherp. Wees voorzichtig.
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Rubber handschoenen (optioneel)
- Kom met water (alleen voor de onderdompelmethode)
- Zeef (alleen voor de onderdompelmethode)