Como Fazer Chá Gelado
5 Métodos:Chá preto gelado simplesChá gelado frutadoChá gelado de morangoChá verde gelado de baunilhaOutras variações do chá gelado
O chá gelado é uma bebida refrescante e popular no calor do verão. Se você deseja substituir o seu chá quente por chá gelado, ou fazer uma festa de chá gelado para seus amigos, ele é sempre bem-vindo, mas requer alguma preparação anterior, então é necessário seguir esses passos para aprender a fazer seu próprio chá gelado refrescante.
Ingredientes
Chá gelado simples
- 3 ou 4 saquinhos de chá preto
- Açúcar a gosto
- Cubos de gelo
- Água
- Hortelã (opcional)
Chá gelado frutado
- 3 ou 4 saquinhos de chá preto
- 1 copo de qualquer fruta em cubos
- Açúcar a gosto
- 1/2 xícara de xarope de açúcar
- 1/2 xícara de suco de limão
- Cubos de gelo
- Água
- Raminho de hortelã
Chá gelado de morango
- 3 ou 4 saquinhos de chá preto
- Açúcar a gosto
- Cubos de gelo
- Água
- Raminho de hortelã
- 900 g de morangos em purê
- 2 morangos inteiros
Chá verde gelado de baunilha
- 4 colheres de chá Sencha
- Açúcar a gosto
- Cubos de gelo
- Água
- Raminho de hortelã
- Mel
- Suco de limão
- 1 colher de sorvete de baunilha
Passos
1
Chá preto gelado simples
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1Ferva 2 xícaras (480 ml) de água. Você pode ferver a água em uma panela pequena.
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2Apague o fogo.
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3Adicione de 3 a 5 saquinhos de seu chá preto favorito. Chás do Ceilão e Keemun podem funcionar melhor, porque eles não vão ficar embaçados quando deixados para repousar. Você pode até escolher uma mistura especial feita especificamente para chá gelado.
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4Deixe os saquinhos de chá na água quente por 5 minutos. Mais do que isso e o chá ficará amargo demais. Se deixá-los por menos tempo do que isso, o chá vai ficar muito fraco. Esta será uma mistura muito forte -- você vai dilui-la com água momentaneamente. Remova os sacos de chá depois que o tempo passar.
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5Despeje o chá num jarro. Espere de 5 a 10 minutos para ele esfriar.
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6Despeje 2 xícaras (480 ml) de água gelada no chá. Isso vai diluí-lo e deixar a mistura mais fraca. Você pode mexer para obter melhores resultados.
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7Refrigere a mistura até ficar fria. Isso deve levar de 2 a 3 horas.
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8Sirva o chá. Despeje a bebida em um copo alto cheio de gelo. Esprema uma rodela de limão nela e adicione um raminho de hortelã no topo. Se quiser adicionar açúcar, comece misturando meia colher de chá e vá colocando mais a gosto.
2
Chá gelado frutado
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1Faça chá preto forte. Use o mesmo método que usaria para fazer chá gelado simples: apenas ferva 2 copos de água, coloque de 3 a 5 saquinhos de chá durante 5 minutos, despeje de 2 xícaras de água na mistura e adicione açúcar ou limão a gosto. Despeje esta mistura em um jarro.
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2Coloque na geladeira para esfriar. Deixe o chá na geladeira por 2 a 3 horas.
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3Adicione 1/2 xícara de xarope de açúcar. Mexa a mistura -- se não estiver doce o suficiente, adicione mais xarope.
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4Encha uma xícara com fatias de frutas frescas. Pique pêssegos, abacaxis, morangos, framboesas e maçãs até que preencham uma xícara. Você pode jogar um pouco de suco de limão nelas.
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5Adicione a xícara à mistura de chá. Mexa até que as frutas se misturem com o chá preto e flutuem no jarro.
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6Sirva o chá. Despeje o chá em um copo cheio de gelo. Adicione um raminho de hortelã ao topo.
3
Chá gelado de morango
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1Despeje 2 L de chá preto quente em uma tigela de cerâmica ou vidro.
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2Adicione um terço de xícara de açúcar superfino ao chá. Mexa bem para dissolver.
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3Adicione meia xícara de suco de limão. Teste para ver se precisa de mais açúcar ou mais suco de limão e ajuste de acordo. Em seguida, deixe esfriar.
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4Esprema 900 g de morangos. Passe o purê por uma peneira fina para remover as sementes. Aperte a mistura com as costas de uma colher de pau.
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5Depois que o chá esfriar, adicione o purê e misture. Mexa bem. Despeje a mistura em um jarro.
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6Coloque na geladeira por 30 minutos. Deixe a mistura esfriar e assentar por 30 minutos ou mais.
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7Sirva. Encha um copo com gelo e sirva o chá nele. Adicione alguns morangos inteiros ou fatiados à lateral do copo para servirem de enfeite.
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Chá verde gelado de baunilha
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1Prepare 4 colheres de chá de Sencha em 1 litro de água quente. Deixe a infusão acontecer por 1 a 2 minutos.
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2Coe o chá para uma jarra.
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3Adicione uma colher de sopa de suco de limão recém-espremido. Mexa bem.
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4Adicione 1 colher de sopa de mel. Mexa bem.
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5Misture os ingredientes. Mexa até que o chá fique uniforme.
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6Sirva com uma colher de sorvete de baunilha. Adicione uma colher de sorvete de baunilha a cada copo e termine despejando o chá verde gelado por cima. Este chá pode ser servido como uma sobremesa.
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Outras variações do chá gelado
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1Faça chá doce. Esta versão é especialmente adequada para pessoas que adoram doces e para churrascos ao ar livre. O açúcar não se dissolve completamente em chá frio. Para fazer essa variação de chá, você pode seguir a receita para fazer chá preto gelado simples, exceto que deve adicionar 1 xícara de xarope simples para cada 2 copos de água da mistura pronta de chá gelado. Se não ficar doce o suficiente, é só colocar mais.
- Este chá fica com um gosto excelente quando é decorado com hortelã.
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2Faça chá gelado de limão. Para fazer este chá com sabor de frutas cítricas, comece preparando o chá preto comum fervendo 2 copos de água, mergulhando de 3 a 5 saquinhos de chá nele por 5 minutos e adicionando 2 copos de água à mistura. Em seguida, esprema o suco de um limão para encher 1/2 xícara com ele. Misture esse suco na mistura resfriada. Se não ficar cítrico o suficiente, é só adicionar um pouco mais. Sirva este chá com gelo e açúcar a gosto, além de um raminho de hortelã.
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3Faça chá gelado de baunilha. Prepare duas xícaras de chá preto comum. Deixe esfriar e adicione 1 xícara de água fria; alguns cubos de gelo também dão certo. Adicione 2 colheres de chá de essência de baunilha (extrato). Sirva com uma colher de sorvete de baunilha.
Dicas
- Você pode colocar algumas folhas de menta esmagadas no chá enquanto ele esfria, para dar um leve sabor mentolado.
- Está mais de 30 ºC lá fora? Pegue um jarro grande com tampa. Encha com água e saquinhos de chá. Feche o jarro e deixe-o no sol. Deixe do lado de fora por 3 horas ou mais. Sirva com gelo.
- Você sabia? O chá pode ser afetado pela mesma reação fúngica que pode ocorrer no vinho guardado em garrafas. Se seu chá estiver com cheiro ou sabor de bolor ou mofo, está estragado -- jogue fora.
- Para adoçar o chá depois de frio, use néctar de agave. O agave se dissolve no líquido frio, ao contrário de açúcar ou mel.
- Para fazer chá gelado mais rápido, você pode colocá-lo no freezer por uma hora ou duas.
- A regra de ouro para fazer o chá gelado é adicionar 50 por cento mais chá do que faria para um chá quente; isto fornece sabor suficiente que não vai ser diluído pelo gelo derretido.
- Nunca faça o chá em uma máquina de café, como a maioria dos restaurantes. O sabor é inconfundível. Chá caseiro é sempre melhor!
- Você também pode adicionar um pouco de limão para fazer chá gelado de limão.
- Como uma alternativa ao limão, tente adicionar algumas folhas de murta limão.
- Você também pode fazer chá com gengibre para obter um sabor extra.
- Não deixe o chá doce demais, ou vai virar chá doce!
Avisos
- Não coloque açúcar demais em nada, ou o gosto ficará ruim. Nunca coloque nada em excesso. Lembre-se: menos é mais.
- Não ultrapasse o limite de 5 minutos com os saquinhos de chá na água quente.
- Devido aos sólidos do chá, o chá gelado feito desta forma às vezes se torna nublado; se isso acontecer, não afetará o sabor. No entanto, se não gostar da aparência, despeje um pouco de água fervente no chá; isso vai limpá-lo.
Materiais Necessários
- Panela pequena
- Um recipiente adequado (jarro) capaz de reter 2 L
