Cara Membuat Biskuit Jahe
Salah satu penganan favorit saat liburan adalah biskuit jahe. Kenikmatan biskuit yang pedas dan sedikit kenyal ini dapat menghangatkan perut dan disukai oleh hampir semua orang, mulai dari para peri kecil hingga Santa Klaus! (Gosipnya memakan biskuit jahe adalah alasan mengapa hidung Rudolph, rusa teman Santa, selalu berkilau!) Kami akan menunjukkan pada Anda cara membuatnya, dan juga memberi pipi Anda semu warna merah! Teruslah membaca.
Bahan
- 2 1/2 cangkir (310 gr) tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 cangkir (110 gr) mentega pada suhu ruang
- 1/2 cangkir (100 gr) gula pasir
- 1/2 cangkir (125 ml) tetes tebu atau sirup
- 1/4 cangkir (60 gr) air matang
- 1 1/2 sdt ekstrak vanili
- Icing, frosting, taburan, dan lain-lain untuk hiasan
Langkah
-
1Campur semua bahan. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan garam, soda kue, terigu, jahe, cengkeh, pala, dan kayu manis menjadi satu.
-
2Campurkan bahan-bahan basah. Ambil mangkuk besar dan campurkan mentega, gula pasir, air, sirup, dan vanili menjadi satu. Anda dapat menggunakan pengocok listrik atau mixer seandainya mentega tidak cukup lembut untuk dikocok dengan pengocok tangan.
-
3Campurkan adonan kering dengan adonan basah. Masukkan sejumlah kecil adonan terigu ke dalam adonan basah, lalu aduk pelan-pelan menggunakan sendok kayu hingga seluruh adonan melembut. Berhati-hatilah saat Anda menggunakan peralatan listrik karena dapat membuat terigu berhamburan ke luar mangkuk adonan saat mengocok.
-
4Siapkan adonan. Bagi adonan menjadi dua dan gunakan plastik untuk membungkus kedua bagian tersebut. Simpan keduanya di dalam kulkas selama dua jam atau hingga mengeras.
-
5Panaskan oven. Setel suhunya hingga 190° C (375° F).
-
6Cetak biskuit. Beri percikan tepung pada permukaan yang akan digunakan untuk mencetak, umumnya di meja dapur. Gunakan rolling pin atau bagian yang rata dari botol sirup kosong untuk menggiling adonan menjadi 30 atau 50 milimeter tebalnya. Gunakan cetakan biskuit pada adonan, bisa menjadi bentuk orang-orangan atau bentuk lain, kemudian letakkan pada loyang biskuit. Ulangi proses dengan sisa adonan yang masih ada dan mencetak biskuit lebih banyak.
-
7Panggang biskuit selama 9 hingga 12 menit, atau hingga biskuit tampak kecoklatan. Angkat dari oven dan biarkan di atas loyang selama 5 menit sebelum memindahkan ke rak untuk didinginkan. Jika Anda langsung mengangkat biskuit dari loyang, kemungkinan ada bagian-bagian cetakan yang akan hancur. Jika ini yang terjadi, Anda boleh memakan bagian yang hancur.
-
8Beri hiasan. Bagian ini adalah bagian yang paling menyenangkan dari memanggang biskuit (selain memakannya, tentu saja!). Gunakan icing, frosting, dan taburan untuk memberi wajah pada biskuit berbentuk orang-orangan. Anda juga dapat "menempelkan" permen kenyal menggunakan frosting di bagian bawah biskuit.
Tips
- Biarkan anak-anak menghias biskuit mereka sendiri, baik yang berbentuk orang-orangan atau rumah-rumahan.
Peringatan
- Berhati-hatilah agar Anda tidak mengalami luka bakar saat memanggang. Pakailah selalu sarung tangan dan lakukan tindakan pencegahan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk adonan
- Mixer atau pengocok (manual atau elektronik)
- Kertas roti/kertas minyak
- Loyang biskuit
- Plastik untuk membungkus
- Cetakan biskuit
