Cómo bajar de peso con miel y canela: 29 pasos

1. 1
   Conoce los orígenes de esta dieta. La combinación de miel y canela en polvo diluida en agua para bajar de peso fue concebida por los nutricionistas Mike y Stuart McInnes. Gracias a sus experimentos y hallazgos, estos escoceses aseguran que se puede llegar a perder hasta 2 kg (4,5 libras) por semana, no con magia, sino gracias a los efectos de estos dos ingredientes estrella.
2. 2
   Conoce los dos fundamentos de esta dieta. Según los inventores de esta dieta, la gordura moderna es causada por dos factores: el consumo excesivo de carbohidratos y azúcares, y una calidad deficiente de sueño. ¿Cómo se relacionan ambos factores? Ellos aseguran que en los círculos médicos se sigue pensando erróneamente que el culpable de la gordura es la grasa, cuando en realidad desde el siglo XIX se sabe que el verdadero culpable son los carbohidratos. Son los culpables porque en nuestro organismo, los carbohidratos se convierten en azúcares y luego en grasa. Por su parte, una calidad deficiente de sueño estresa al cerebro, cosa que lo hace liberar hormonas del estrés, pero también hormonas del apetito.

   • Esto se vuelve un círculo vicioso: nuestro estilo de vida y alimentación actuales nos llevan a dormir mal, lo cual eleva las hormonas del apetito durante el día, que es cuando nos cuidamos de las grasas, cuando en realidad de lo que nos deberíamos cuidar son los carbohidratos. Sin embargo, como no nos han informado correctamente, sucede lo siguiente: más hormonas del apetito + carbohidratos = engordamos más sin saber exactamente por qué.
3. 3
   Conoce la importante relación entre el hígado y la miel. La clave para romper este círculo vicioso en el que muchos hemos caído radica en reabastecer el “combustible” del hígado antes de dormir. Recalcamos que tiene que ser antes de dormir, porque el hígado tiene que dar combustible al cerebro durante las horas del ayuno nocturno. Solo así, el cerebro ya no liberará demasiadas hormonas del apetito: la solución para este círculo vicioso. Y el mejor producto para reabastecer de combustible el hígado antes de dormir es la miel.

   • La miel, a diferencia de otros azúcares, es un azúcar específico para el hígado. La miel restituye los nutrientes que el hígado ha perdido durante el día con sus ricos nutrientes, bioflavonoides y ácidos orgánicos. Ningún otro alimento hace lo mismo.
   • Importante: el mejor momento para que tomes la bebida de miel con canela es antes de dormir, más específicamente, lo más cercano posible al momento de acostarse.^[3] Solo así obtendrás los mejores resultados.

Reúne los ingredientes necesarios. Si bien esta dieta es muy sencilla de hacer, tienes que prestar atención a la calidad y a la fuente de la miel y de la canela. A uno le gusta consumir lo mejor, ¿verdad?

1. 1
   Compra miel cruda verdadera. La miel cruda es una miel sin calentar, sin pasteurizar y sin procesar. La miel que encuentras en las tiendas y los supermercados no es así: muchas de ellas se pasteurizan (es decir, se han calentado a 70 °C o 160 °F), se procesan para que se vean más “limpias” en las botellas y sean más fácil de manipular y empaquetar, lo cual las deja sin los nutrientes que buscas. La miel cruda original generalmente se vende en los colmenares y apiarios (granjas de abejas).

   • La miel cruda puede contener partículas de polen, trozos del panal, de propóleo e incluso fragmentos de alas de abeja. Todo esto le puede dar una apariencia turbia y no estética, pero tendrás la garantía de que es la miel original, sin azúcares ni procesos añadidos.^[4]
2. 2
   Compra canela Ceilán en polvo. En realidad hay cientos de tipos de canela, pero solo 4 se venden a nivel comercial: la canela Ceilán, Cassia, Saigón y la canela Korintje.^[5] En lo posible, compra y asegúrate de que tu canela sea de Ceilán. Otros nombres de la canela Ceilán son “canela verdadera” y “canela mexicana”. Para asegurarte de conseguir la canela correcta, quizá sea necesario que vayas a una tienda naturista, a un vendedor específico de especias o un mercado chino confiable.

   • La canela Ceilán es recomendable por sobre los demás tipos de canela debido a su bajísimo contenido de cumarina. La cumarina es una sustancia que puede causar daño al hígado, lo cual puede ser muy perjudicial en personas con problemas hepáticos. La canela Cassia, Saigón y Konrintje contienen aproximadamente 5 % de cumarina, mientras que la de Ceilán solo 0,4 %, un porcentaje mínimo e inocuo para la salud.^[6]

1. 1
   Pon agua a hervir. En una jarra eléctrica, un hervidor de agua o una cacerola, vierte 250 ml (8 oz) de agua y ponla a hervir. Luego sirve el agua hervida en una taza y deja que se entibie.

   • Es importante que el agua esté tibia para que las propiedades de la miel no se vean afectadas.
2. 2
   Añade la canela. Añade ½ cucharadita de canela en polvo al agua fría y revuelve muy bien. Deja que la canela repose en el agua durante unos 30 minutos.
3. 3
   Filtra la mezcla. Después de los 30 minutos, filtra la mezcla para eliminar cualquier partícula sin disolver con la ayuda de un colador o papel de filtro.
4. 4
   Endulza la bebida. Añade 1 cucharadita de miel a la mezcla de canela y agua, y revuelve bien. Te lo reiteramos: siempre deja que el agua se entibie antes de añadir la miel, si no el calor del agua hirviendo destruirá muchas de las enzimas y los nutrientes de la miel.
5. 5
   Tómate la bebida. Divide la mezcla en 2 partes para beberla en 2 tandas: en la mañana y en la noche. Bebe la primera mitad, de 125 ml (4 oz), 30 minutos antes de desayunar (en ayunas). Y la otra mitad, antes de irte a la cama. De preferencia, lo más cercano posible al momento de acostarte.

   • No es necesario que bebas la infusión de miel y canela varias veces al día. Solo hazlo como te lo hemos indicado: en la mañana y en la noche.
   • Puedes refrigerar la segunda porción o dejarla a temperatura ambiente, ¡pero nunca recalientes la mezcla!

1. 1
   Combina esta dieta con las reglas de oro. Mientras tomas la bebida de canela y miel, obtendrás mejores resultados si sigues unas cuantas reglas sencillas pero fundamentales. No nos referimos a contar calorías ni a seguir un régimen de comidas que roza en la hambruna. Al contrario: podrás comer bien y ver cómo pierdes kilos. Haz lo siguiente:
2. 2
   Destina un día sin carbohidratos. Para que esta dieta sea más efectiva, te recomendamos reservar 1 día donde no consumas ningún carbohidrato. Esto es para que el nivel de insulina baje considerablemente. Es más práctico si decides destinar todos los lunes para este cometido. Así arrancarás todas las semanas con buen pie.
3. 3
   Sustituye la azúcar con miel. Tienes que reemplazar todas tus fuentes de azúcar con miel, ya que la azúcar es una de las principales responsables del sobrepeso. Si eliminas la azúcar, los edulcorantes y las fuentes con azúcar “oculta”, estarás eliminando la materia prima para producir grasa. Para que te hagas una idea, por cada gramo de azúcar consumo de produce 2 g de grasa corporal.

   • Haz uso de la miel para endulzar el café, el té, el cereal, para tus recetas de repostería o incluso de cocina.
4. 4
   Elimina la comida chatarra. Más allá de ser una dieta, la dieta de la miel es también un estilo de vida. Un estilo que celebra el néctar natural producido por las abejas para nosotros. Por eso, decídete ya a eliminar la comida chatarra de tu vida. Es por tu salud, no solo para bajar de peso por estética.

   • Evita los bocadillos azucarados (pasteles, galletas), chips de papa, gaseosas (las de dieta también), alimentos procesados (todo lo que viene empaquetado), bollería y comida para llevar.
5. 5
   Opta por los carbohidratos no refinados. Los carbohidratos no refinados, también llamados “carbohidratos buenos”, son en general las frutas (no jugo de frutas), las verduras, los granos integrales, el pan integral, la pasta integral, el arroz integral, en fin, todo lo que contenga fibra.^[7] Los carbohidratos no refinados dan una mayor sensación de saciedad, mejora la digestión y gracias a su índice glicémico bajo, no causan que el azúcar en la sangre suba rápidamente, que es precisamente lo que se quiere evitar en esta dieta. Incluye siempre los siguientes alimentos:^[8]

   • Frutas (máximo 2 porciones al día): kiwi, mango, guayaba, toronja (pomelo), manzana, bayas, naranjas
   • Frutos secos: pasas de uva, dátiles, ciruelas, higos
   • Verduras (ilimitado): aguacate, brócoli, ajo, berro, apio, setas, espárragos, tomate, pimiento, remolacha
6. 6
   Incluye proteínas en todas tus comidas. Las proteínas son importantes durante esta dieta, porque te mantendrán saciado por más tiempo y tendrás mayor energía en los músculos. Puedes optar por proteínas de origen animal y de origen vegetal.

   • Proteínas de origen animal: pollo, pavo, carne magra de ternera, pescado, huevos
   • Proteínas de origen vegetal: todas las legumbres, tales como los garbanzos, las lentejas, las alubias
7. 7
   Opta por los lácteos enteros. Es mejor optar por los lácteos enteros, no los descremados. Cuando la industria elimina la grasa de los lácteos, la tiene que sustituir por agentes gelificantes, azúcares o edulcorantes para que la bebida tenga un mejor sabor. Por eso, evita estos ingredientes extra consumiendo los lácteos enteros. Además, se sabe que los lácteos enteros tienen un efecto de saciedad mayor que los descremados.

   • No exageres con los lácteos tampoco, sino las calorías aumentarán en exceso. Solo te recomendamos, por ejemplo: 1 tazón pequeño de yogur o queso cottage, un cuadrado pequeño de queso (opta por los maduros, porque tienen más sabor con menos calorías) y hasta 500 ml (16 oz) de leche al día.

1. 1
   Arranca con buen pie. Para que empieces a adoptar la miel y la canela en tu estilo de vida con buen pie, a continuación te brindaremos un programa alimenticio para 7 días:
2. 2
   Empieza el lunes. Como te lo hemos mencionado antes, puedes destinar el lunes para que sea el día “sin carbohidratos”, pero no te preocupes, puedes comer muchas otras suculencias:

   • Desayuno: 2 lonchas de jamón de pavo y 1 tomate a la parrilla
   • Bocadillo: manojo de aceitunas
   • Almuerzo: filete de salmón a la plancha con brócoli al vapor y judías verdes (ejotes, habichuelas, vainitas)
   • Cena: omelette de 3 huevos con cebolla, pimiento, champiñones o una ensalada grande con pollo frío
3. 3
   Para el martes. Ahora sí volverás a los carbohidratos:

   • Desayuno: 2 huevos revueltos sobre 1 tajada de tostada de trigo integral
   • Bocadillo: manojo de nueces y semillas
   • Almuerzo: carne magra de res molida con cebolla, pimiento, calabacín y tomate acompañado de puré de camote y queso rallado encima
   • Cena: sopa sustanciosa de lentejas o frijoles y 2 galletas saladas integrales
4. 4
   Para el miércoles. Para el tercer día puedes probar lo siguiente:

   • Desayuno: tazón de muesli sin azúcar agregada con yogur natural y orejones de albaricoque
   • Bocadillo: rodaja de pastel de miel
   • Almuerzo: cacerola de cerdo con frijoles y salsa de tomate, acompañado de col al vapor
   • Cena: ensalada mixta grande con huevos duros, atún de lata y aliño de miel
5. 5
   Para el jueves. Para el cuarto día puedes probar lo siguiente:

   • Desayuno: 2 salchichas (de carne o vegetariana) con un tomate grande a la parrilla
   • Bocadillo: 2 lonchas de salmón ahumado con 1 cucharada de queso crema
   • Almuerzo: pechuga de pollo cocida con aceite de oliva, acompañada de cebolla roja, pimiento rojo picados groseramente, trozos de zapallo anco, dientes de ajo y rodajas de calabacín
   • Cena: sándwich abierto con una loncha de jamón, queso y ensalada sobre una tajada de pan de trigo integral
6. 6
   Para el viernes. Para proseguir con el siguiente día de tu dieta, prepara lo siguiente:

   • Desayuno: tazón de granola casera con leche y 1 cucharada de yogur natural
   • Bocadillo: 1 manzana y 1 galleta de nuez
   • Almuerzo: salteado de filete magro de res con un mix de vegetales sobre una porción de pasta de trigo integral
   • Cena: frittata (omelette de huevos y vegetales fríos que te hayan sobrado) con ensalada
7. 7
   Para el sábado. Para proseguir con el penúltimo día de este programa, prepárate lo siguiente:

   • Desayuno: 2 huevos revueltos con trozos de salmón ahumado sobre 1 tostada de trigo integral
   • Bocadillo: manojo de nueces
   • Almuerzo: pollo o tofu al curry con manzana, albaricoque, pasas de uva, tomate y leche de coco, servido con una porción pequeña de arroz integral
   • Cena: crema de sopa de pollo con crutones de trigo integral y un trozo de queso magro
8. 8
   Para el domingo. ¡Listo! ¡Ya llegaste al último día de la primera semana de tu dieta! Como esta dieta es tan rica, considera la posibilidad de adoptarla en tu estilo de vida a largo plazo.

   • Desayuno: 2 tortillas (de maíz o de trigo) con 1 loncha de jamón y queso brie
   • Bocadillo: bastones de zanahoria con hummus
   • Almuerzo: albóndigas en salsa de tomate con una porción pequeña de pasta de trigo integral y una ensalada grande de acompañamiento (con aliño de miel)
   • Cena: omelette de champiñones
9. 9
   No renuncies a los postres. Si te gustan los dulces, la buena noticia de esta dieta es que no necesariamente tienes que eliminarlos de tu vida, siempre y cuando sean naturales (no empaquetados). Lo único que tienes que procurar es que contengan miel o canela. Algunos postres que puedes hacer y disfrutar son:

   • Yogur natural con miel y bayas
   • Barras de avena y miel
   • Muesli con miel
   • Pastel de miel

1. 1
   Conoce las propiedades de la miel. La miel posee azúcares naturales que brindan grandes beneficios a la salud, incluso superiores a su gran sabor. Varían desde ser un excelente energizante, reparador del sueño, reforzador del sistema inmune y hasta posee propiedades anticancerígenas y antitumorales.^[11] Pero entre sus diversos beneficios, queremos centramos en su capacidad para hacer bajar de peso: como lo hemos mencionado en la sección “Conocer por qué debes hacer esta dieta”, la función de la miel en esta dieta es alimentar al hígado para que este a su vez alimente al cerebro y logre que este órgano deje de liberar hormonas del apetito, hormonas del estrés, entre otras, las cuales nos hacen subir de peso.
2. 2
   Conoce las propiedades de la canela. La canela es una de las especias más antiguas conocidas por el hombre.^[12] Contiene propiedades que aceleran el metabolismo del azúcar hasta 20 veces, lo cual es beneficioso para los diabéticos y los prediabéticos, pero también para los que quieren bajar de peso en general, ya que muchas veces el exceso de peso está vinculado a la hiperglucemia (que es el aumento anormal de la glucosa en la sangre).
3. 3
   Conoce otras propiedades de la combinación de la miel y canela. La fusión de estos dos alimentos tan completos aporta diversísimos beneficios a la salud, no por nada la medicina tradicional china y la Ayurveda la ha usado por siglos.^[13]

   • Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares: puedes prevenir bloqueos en los vasos sanguíneos, ataques al corazón e hipercolesterolemia consumiendo estos dos ingredientes directamente. Puedes untar el pan con miel (como si fuera mantequilla), espolvorearlo con canela y comerlo en el desayuno.
   • Ayuda a disminuir los efectos de la artritis: haz una pasta de ambos ingredientes y aplícatela a la parte afectada del cuerpo masajéandola suavemente. Su consumo diario también ayuda a aliviar el dolor y la rigidez.
   • Reduce la acidez de la digestión: mezcla 1 cucharada de miel con una pizca canela en polvo y cómetela antes de cada comida.
   • Disminuye el colesterol: añade 2 cucharadas de miel y 3 cucharadas de canela en 1 vaso de agua tibia. Revuélvelo y bebe un sorbo al menos 3 veces al día (puede ser antes de cada comida).
   • Mejora el aliento: haz tu propio enjuague bucal mezclando 1 cucharada de canela en polvo y 1 cucharada de miel en un vaso de agua caliente. Revuélvelo y ¡listo! Úsalo como tu enjuague bucal de siempre.
   • Combate la aparición de granos y espinillas en la piel: mezcla un poco de miel y canela en polvo, y aplícate la mezcla sobre las imperfecciones antes de irte a dormir. Enjuágate a la mañana siguiente. Repítelo hasta que desaparezcan todas las imperfecciones.