如何保鲜葡萄
3 部分:挑选新鲜的葡萄合理保存葡萄解冻葡萄供食用
葡萄富含有益于人体身心健康的多种元素，如维生素C、抗氧化剂，及其它多种维生素。多食用新鲜的葡萄，还有益于提高认知能力，改善视力和降低高血压。[1] 保鲜葡萄的方法有很多，下面就介绍几种。
步骤
部分 1
挑选新鲜的葡萄
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1挑选绿皮且紧致的葡萄。皮呈红色且与果肉分离的葡萄，通常已经非常成熟，买回家后不能存放太久。
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2观察葡萄的颜色，以辨别成熟度。通常绿色的葡萄应该发出亮亮的光泽，而红色或紫色的葡萄则发出较暗沉的光泽。[2]
- 不要购买颜色看起来怪怪的葡萄，很可能内部已经开始腐烂了。
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3闻闻葡萄的香味。如果闻起来有股酸味，那么葡萄已经开始腐烂了。
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4观察葡萄茎。如果茎很软，而且出现白色或灰色的斑点，那么不要挑选这串。因为出现灰白斑点的葡萄茎，往往预示着葡萄将会很快腐烂。
部分 2
合理保存葡萄
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1一到家就把葡萄放进冰箱里。最好置于30~32华氏度（-1~0摄氏度）下。
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2不要清洗葡萄，直接将其放进密封的塑料袋或罐子里。清洗葡萄会加速腐烂，通常清洗过后的葡萄最多只能存放七天。
- 如果你立马想冷冻葡萄，那么可以清洗。清洗过后，先将葡萄平铺在做饼干的吸水纸上，这样可以防止在冷冻的过程中粘连在一起。冷冻好后，再把它们装进密封罐里。[3]
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3将葡萄放在冰箱的里层。通常，冰箱的里层较外面更冷，可以将葡萄保存至2~3星期。
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4将整串的葡萄分成几小串。这样，存放的时候不会叠在一起，也就不易腐烂。
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5不要将葡萄跟有味道的食物摆放一起，如洋葱、韭菜等等。因为葡萄善于吸收气味，如果摆放在有味道的食物旁边，葡萄就会吸收它们的气味，到时候会很难吃。
部分 3
解冻葡萄供食用
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1在食用葡萄前，先清洗葡萄。用水可以洗掉葡萄表面的细菌和其它有害物质。
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2从冰箱取出葡萄后的72小时内，要把葡萄吃完。从冰箱取出的72小时内，葡萄会开始脱水起皱，慢慢丧失营养成分。[4]
小提示
- 如果想在午餐时吃点冷冻的葡萄，最好在打包午餐前就开始把葡萄拿出里，放在室温下解冻。这样，在你吃午餐的时候，葡萄吃起来就会既冰爽又新鲜了。
警告
- 从树下采摘下来之后，葡萄就开始腐烂的过程了。所以一旦摘下，就把它放在冰箱里冷藏或冷冻，等吃之前再拿出里解冻，这样不至于烂掉。
